|
|
Hespengebraad Met Witloof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 hespengebraad - 8 stronkjes witloof - 10 eetlepels sherry - 4 eetlepels sherryazijn - 1 eetlepel suiker - 8 eetlepels water - 2 eetlepels gehakte peterselie - boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het gebraad langs alle kanten mooi bruin in boter. Kruid met peper en zout. Voeg er het witloof aan toe en laat 30 minuten bakken op een matig vuur met het deksel op de pan. Voeg daarna de suiker toe en blus met de sherry, het water en de azijn. Laat nog een 15-tal minuten garen en laat de saus inkoken tot er een lekkere jus ontstaat. Versier met peterselie.
|
|
|